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RECIPE

  食材  
大白菜  8片
紅蘿蔔            (切絲)  
紫包菜            (切絲)  
天貝(tempeh) (切絲)  
香菇               (切絲)  
豆苗  
   
調味料  
梅子漿 3大匙
梅子汁 1大匙
醬油 1大匙
苦茶油 1小匙
做法:
1。 先將梅子漿,梅子汁和醬油全部混合攪拌,備用。
2 。 熱水煮開後,把大白菜放入熱水中,大約10分鐘,將大白菜撈起瀝乾水份,備用。
3 。 鍋還未熱加50ml的清水再加入苦茶油 ,把香菇炒香後,加入紅蘿蔔,紫包菜,天貝,豆苗 一起拌炒,最後加上攪拌好的醬也一起加入鍋,再拌炒1分鐘,盛在碟中,備用。   
4 。 取一片大白菜,鋪滿已炒好的食材,最後圈起來,即可享用。
  食材  
五色麵線 3份
大豆肉 (小小片) 3大匙
   
調味料  
梅子漿 3大匙
梅子汁 2大匙
苦茶油 1大匙
腰果 10粒
杏仁 10粒
做法  
做法  
1 。 五色麵線燙好,撈起加少許苦茶油拌勻,備用。   
2 。 大豆肉泡水軟後,擠乾備用。
3 。 先將所有調味料和大豆肉全部混合拌勻成醬汁 。
4 。 最後將麵線放在碟上,再淋上調好的醬汁即可享用!
  食材  
蓮藕 200g
紅甜椒 半粒
黃甜椒 半粒
海帶結 3結
   
調味料  
梅子漿 3大匙
陳年梅子醋 3大匙
苦茶油 1大匙
九层塔葉(打碎) 1小匙
做法 
1。 將紅黃甜椒洗淨後去籽,分切成容易入大小,然後將紅、黃甜椒川燙一下,撈起瀝乾水份 。
2 。 蓮藕去皮洗淨後,分切成容易入口的薄片狀。先將蓮藕川燙2~3分鐘,撈起瀝乾水份 。
3 。 海帶結洗淨後 ,切成易入口的大小,將海帶結燙1~2分鐘,撈起瀝乾水份 。   
4 。 把紅、黃甜椒,海帶結與蓮藕依序放入碗中後備用。   
5 。 涼拌醬汁拌勻後,放入切碎的九層塔葉,並靜置一會,以增加本身香氣。最後將涼拌醬汁淋灑在食材 碗中,即可享用!
  食材  
素余 10片
香茅 1根
花椰菜 6~8片
   
調味料  
梅子漿 3大匙
醬油 1大匙
苦茶油 半匙
清水 25ml
做法 
1 。 素魚片放進烘爐里約烘10~15分鐘 。
2 。 將所有調味料和香茅混合放進熱鍋,約1分鐘後,把已烘好的素余一起拌炒,再取出盛碟把炒好梅子漿素余上碟 。
3 。  把花椰菜燙一下,撈起瀝乾水份 ,加在梅子漿素余碟上即可享用。

 

 

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